番茄鱼是一道美味健康的家常菜，其主要食材草鱼和番茄都含有丰富的营养成分。

草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。同时，草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用。对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而且还不腻，可以开胃、滋补。

番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素，尤其是维生素P的含量蔬菜之冠。番茄中的维C具有生津止渴，凉血平肝，清热解毒以及降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有一定的抗衰老作用，使皮肤保持白皙。此外，番茄红素具有独特的抗氧化能力，能够清除自由基，保护人体细胞，使脱氧核酸以及基因免遭破坏，能够阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌具有预防作用外，还能够有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌以及乳腺癌等癌症的发病危险。

番茄和鱼的结合使得这道菜不仅美味可口，而且营养价值丰富。

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